様様
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様様とは 株式会社様様の想い3つのストーリー会社概要お客様の声 
株式会社様様の想い3つのストーリー 1つ目は私の経歴1つ目はテール煮込み秘話
25年以上、食に携わり、テールに出愛い『これしかない』と感じたのは理由があります。
昔師匠から教えてもらった味 秘伝のタレ 料理を17歳から始め 出刃裏で頭を叩かれ 本当に厳しい修行の時間
それでもどこか暖かく教えて頂いた 『見て覚えろ』が口癖でした。寿司 さばき 煮つけ ・・・・たくさん教わりました。
その中でも一際 旨かったのを覚えているのが 『牛筋煮込み』
この牛筋煮込みを提供できれば 皆さんを笑顔に出来ると確信しました。
でも牛筋煮込みは何処でも有る 牛筋煮込みより美味しい牛筋煮込みを作りたい その思い一筋に頑張りました。
そうすれば 京都駅裏 東九条の下町の皆さんにも喜んでもらえると感じました。

毎日毎日味付けに奮闘しました、そして牛肉に勝つ牛肉の味を探求し続けました、そこでたどり着いたのが
『牛テール』でした、一番動かす部位 ココこそが牛の中で一番おいしい『部位』である!!

最近お肌が気になる・・ 最近シワが出てきた・・法令線が・・・
の女性の救世主 『コラーゲン』

『牛テール』はコラーゲンも多く含む為、女性の救世主 女性が喜ぶ食材 (東九条の女神輿の皆様も本当に喜んでもらっています。)
旨いだけでなく 女性の幸せの味方!!

さらに さらに 本当に旨い!! 味を解りやすく言いますと   骨付きカルビの旨さと筋煮込みの旨さが組み合わさり 『えっ うま!!』 『とろける~』 『日本のビーフシチュー?』

そして 美味しいテール煮込みの作り方も 少し触れさせて頂きます。

牛テールを流水で綺麗に綺麗に洗います。これがとても大切な作業です
それから8時間の時間をかけじっくり煮込みます。

時間と火加減 ここを間違えると 身が骨から外れ とろとろ~ふわふわが消えてしまいます
秘伝のたれと火加減と時間 職人技 命綱 の時を得て

テール煮込みの完成となります
テール煮は料理長が認めた者しか仕込みを許されない 伝統の味 これぞ

様様の伝説の一品
伝説の黒テール煮込みです

皆様に早く味わって欲しいと思いますが この続きはお店(インターネットSHOP)で・・・・・
あなたのご来店心よりお待ちしています。

ご来店の際の 乾杯は当店のSTAFFが行います。
合わせてお楽しみください   『かんぱーい』


 
2つ目は『創業の想い』と『使命感』
かっこいい先輩でいたかった でも、お金が足りなかった ポケットマネー、毎月の給料で居酒屋に行って 

かっこいい先輩を見せたかった。後輩にかっこよく 『ここは俺が出しとくから』 って言いたかった。

居酒屋で腹いっぱいおごってやりたかった、、、、、、、、だから、、、、、2000年9月様様1号店目のオープン!!

【生ビールを160円で販売しました。】 『あの店つぶれるで、、、』 『メーカからも無茶です、、、』と、、、

でも私たちはやり続けた。  安売りの店をしたくて160円にしたのでは無く、、、、、。

自分と同じ気持ちの人に喜んで欲しかった。 そして その思いがお客様に通じココまで来ることが出来ました。

だからこれからも創業当時の想い  【誰かのお役にたつ】の想い精神を貫き、さらに

『 印象的と感動的を創業魂 』にプラスして、お客様の究極の【 憩いの場 交流の場 】を追究します。

そして、輝く未来を見て行動できる社員教育・人材育成を通して 独自の社風を創造し チャレンジを続けて 

今の子供たちが輝く事の出来る未来を創っていきます。この様な活動と、日々の仕事を通して、

私たちも心の幸せと、今より豊かになれる環境を共に追究し創造していきます。  

    『 感謝 』     

      共に幸せになる集団 様様グループ        By親方


 
3つ目は店舗へのこだわり
店は1人で気さくに来れる雰囲気、若い層から年配の方までが一緒に楽しめる昭和の屋台
地域の憩いの場、地域の交流の場、京都の下町の雰囲気、味、伝説をコンセプトにお店を作りました。

もちろん3つのお気軽は忘れていません 3つのお気軽とは 『リーズナブル・入りやすい店構え・接客が気さくで話しやすい』
そして夜の仕事の方も時間を気にせず来て頂き、深夜でもリーズナブルでお気軽に足を運んでいただける店。
こんな様様に一度ご来て頂けませんか? 京都の想い出に、京都の下町の雰囲気を、
京都の人達と・・・

2回目以降は『久しぶり・おかえりやす』の声が聞こえてきそう・・・・・・
こんな店『串とテール煮』でお楽しみ頂ける事を願っています。
一期一会の縁を大切に!年中夢求で商い中です。

『今宵も京都の何処かで乾杯の声がしています。』
カンパ~イ
株式会社様様
代表取締役 佐々浪 学


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会社概要
  ■社 名 株式会社 様様
 
  ■本社所在地 〒601-8042
京都市南区東九条西御霊町31
075-661-5585
info@samax2.com
  ■店舗情報 居酒屋様様 1店舗
串とテール煮 様様4店舗
スペインバルsamasma 1店舗

詳細はこちら
  ■資本金 1000万
 
  ■代表取締役 佐々浪 学(ササナミ マナブ)

親方ブログ 社長の生きざま
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  ■従業員数 50名(2013年8月現在)
 
  ■事業内容 飲食事業部
不動産事業部
Design事業部
ハワイウェディング事業部
地域貢献&ボランティア事業部
志津川福祉の園(お皿プロジェクト)
ポーランド架け橋プロジェクト
 
  ■関連企業 artwalker
印刷・デザイン業 各種デザイン承ります
(パンフレット・名刺・ロゴなど)

SASANAMI Import
輸入業 ヨーロッパから家具、生地、インテリア等の輸入
 
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お客様の声
     
  中村真由美様  20代女性
 
    京都市右京区在住

テール煮込み?って感じでしたが、食べてみて「これがテール煮込みなんだ!」と思わず叫んじゃいそうでした。
コラーゲンもたっぷりでお肌にもいいみたいなので、また食べにきます。
     
     
  勝山和泉様 30代女性
 
    京都市南区在住

見た目は「ビーフシチュー?」と思う感じ。テールに味が染み込んでいて、クセになる味です。
今度は友達を誘うと思います。
     
     
  池田健太様 20代男性
 
    テールなんて普段食べないから面白半分で食べた。
口に入れた瞬間「うまっ!!」ガッツリ系なのでひとつを2人くらいが丁度かもな。
     
     
  竹田雄二様 30代男性
 
    京都市山科区在住

まず臭いが食をそそりましたね。テール煮込みが意外と酒のアテにバッチリ合う。
お店も昭和な感じの屋台風で
雰囲気とのギャップも良かったね。また行きたいね。
 
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【 2016年度 】
■(株)永田工務店 ■(株)サワムラデンキサービス ■(株)アットライズ ■あだち家 ■(株)リバティ ■ここちデザイン
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■ウロコデザインラボ ■(株)オリエンタルダイヤモンド ■(株)ローバー都市建築事務所 ■安田塗装 ■(株)ナカモト
■吉村和洋税理士事務所 ■宝酒造(株) ■しばたデンタルクリニック ■(株)フジデン ■川東商事(株)
■サントリー酒類(株)
【 2015年度 】
■(株)リバティ ■(株)サワムラデンキサービス ■吉村和洋税理士事務所 ■(株)フジデン ■(株)ナカモト 
■川東商事(株) ■アールキカク ■新極真カラテ 京都南支部 ■Yume wo Katare ■(株)パル ■(株)トーカイ 
■あだち家 ■(株)genius ■たちばな運輸(株) ■(株)ギャザーリンク ■しばたデンタルクリニック 
■(株)ファイブM ■ウロコデザインラボ ■ぱんぷるむうす ■(株)プライム ■(有)瑞祥設計工務 
■(株)ローバー都市建築事務所 ■雨音graphics ■Takase the BARBER ■(株)ARMS 
■(株)エムズ・システムサービス ■サントリービア&スピリッツ(株)  ■宝酒造(株)
【 2014年度 】
■(株)リバティ ■(株)サワムラデンキサービス ■(有)大山総合保険事務所 ■吉村和洋税理士事務所 ■(有)新装工業
■(株)フジデン ■(株)長栄 ベルヴィ山科 ■(有)エムエーオー ■(株)ナカモト ■川東商事(株) ■アールキカク 
■新極真カラテ 京都南支部 ■(株)五健堂 グループ ■(株)パル ■京栄自動車工業(株) 
■佐々木化学薬品(株) ■(株)トーカイ ■あい接骨院 ■しばたデンタルクリニック ■(株)エムズ・システム・サービス
■大和エンジニアリング(株) ■(株)ローバー都市建築事務所 ■(株)ディー・フィールド ■新晃自動車工業(株) 
■(有)シオン ■(株)ADVANCE ■サントリービア&スピリッツ(株) ■宝酒造(株)
【 2013年度 】
■(株)パル ■大伸工業(株) ■(株)フジデン ■(株)トーカイ ■吉村和洋税理士事務所 ■(株)サワムラデンキサービス
■あい接骨院 ■(有)エムエーオー ■(株)ふじまつ ■佐々木化学薬品(株) ■(株)五健堂 グループ 
■(有)大山総合保険事務所 ■(株)リバティ ■(有)新装工業 ■(株)ナカモト ■(株)長栄 
■アールキカク ■京栄自動車工業(株) ■新極真カラテ 京都南支部 ■(有)T.R.S高橋商会 ■川東商事(株) 
■宝酒造(株) ■サントリービア&スピリッツ(株)
【 2012年度 】
■(株)パル ■大伸工業(株) ■(株)フジデン ■(株)トーカイ ■吉村和洋税理士事務所 ■(株)サワムラデンキサービス
■あい接骨院 ■(有)エムエーオー ■(株)Hirarintei Entertainment(平林亭) ■(有)浪漫家グループ 
■サントリ―ビア&スピリッツ(株) ■川東商事(株) ■佐々木化学薬品(株) ■(株)五健堂グループ 
■(有)大山総合保険事務所 ■(株)リバティ ■(有)新装工業 ■(株)ナカモト
【 2011年度 】
■(株)パル ■大伸工業(株) ■(株)フジデン ■(株)トーカイ ■吉村和洋税理士事務所 ■(株)サワムラデンキサービス
■あい接骨院 ■(株)ふじまつ ■京栄自動車工業(株) ■サッポロビール(株) ■川東商事(株) 
■佐々木化学薬品(株) ■(株)五健堂グループ ■(有)大山総合保険事務所 ■ワンツゥースリー
【 2010年度 】
■(株)パル ■大伸工業(株) ■(株)フジデン ■(株)トーカイ ■吉村和j洋税理士事務所 ■(株)サワムラデンキサービス
■新極真カラテ 京都南支部 ■あい接骨院 ■サントリービア&スピリッツ(株) ■(株)ふじまつ
【 2009年度 】
■サントリービア&スピリッツ(株) ■吉村和洋税理士事務所 ■新極真カラテ 京都南支部 ■(株)パル 
■HAIR MAKE Adox ■TIPI ■大伸工業(株) ■(株)ふじまつ ■北大路整体療術院