京都で京野菜を使ったおばんざい、おでんを愉しむ
その日の仕入れ内容で変わる「おばんざい」。
各店舗5～6種類ほど毎日ご用意しております。
毎日全ての品が変わるわけではありませんが、旬の素材を使った一品を入れ替わりでご提供しています。
カウンターに並べているので、気軽に「これちょうだい」ってご注文してくださいね。
その日仕入れた食材を使うので
いつ来られても新しい感覚で
季節の味を楽しんでいただけます。
京都ならではの京野菜は
おばんざいの中でも人気の一品になります。
お野菜は、低農薬栽培の契約農家さんから直接仕入れているので新鮮そのものです。「宮坂農園」「八偶農園」「藤井農園」「玉田農園」。すべて信頼のおける生産者さんなので、安心して新鮮野菜をお楽しみください。
- 中国四川の代表的な家庭料理を和風にアレンジ。
にんにく・しょうがとかつお風味が香る一品。
- たたき胡瓜をじゃこと胡麻油で和えた一品。
さっぱりと中華風に仕上げました。
- 代表的な京野菜のひとつ「万願寺唐辛子」と
じゃこを甘辛く炒めた一品。
おばんざいの定番です。
- かつおと昆布の旨みが効いた出し汁で
くたくたになるまで煮込みました。
白菜ときのこの旨みも増して
美味しさ際立つ一品です。
- かつおと昆布の出し汁に赤味噌、醤油、砂糖を
加えて甘辛く煮込み、アクセントに赤唐辛子を
入れた一品。
ピリ辛が癖になりお酒も進みます。
冬の居酒屋の定番といえば「おでん」。
ほっこり温まるのでどうしても冬のイメージが・・・。
でも、そのイメージはもったいない！こんなに旨い日本の料理を冬のイメージだけでは終わらせません！
様様では、一年中美味しい「おでん」をご提供。
さらに季節ごとの食材を使って、
春夏秋冬楽しんでいただけるようにしています。
130円～(税込み)
- 春
- 筍
- ふき
- 新じゃがいも
- 新たまねぎ
- 夏
- トマト
- 茄子
- オクラ
- 冬瓜
- とうもろこし
- 秋
- かぶ
- 里芋
- 人参
- 椎茸
- 冬
- 大根
- ロールキャベツ
